Hal mendasar untuk dimengerti ketika ingin menjadi pekerja di kapal pesiar bagian Galley Steward atau Assistant Cook adalah memahami dulu beberapa topik seperti di bawah ini:
- Apa itu Galley Steward?
- Apakah Assistant Cook itu?
- Apakah tanggung jawabnya?
Selain itu juga ada beberapa topik lain yang nanti akan kita pelajari, misalnya;
- Tentang sanitasi
- Tentang penanganan sampah (Garbage Handling)
- Tentang HACCP
- Tentang Stewarding, dll.
Bekerja di kapal pesiar memang syarat dengan kemampuan berbahasa Inggris dan pemahaman skill sesuai bidangnya.
What is Galley Steward?
It is a person working in the kitchen having responsibilities, such as preparing equipments, helping the chef and maintaining the area to be clean and sanitized. Dia adalah orang yang bekerja di dapur yang mempunyai tanggung jawab menyiapkan peralatan, membantu koki dan mengelola wilayah kerja agar bersih dan steril.
Penempatan galley steward bisa juga khusus ke bagian cuci peralatan dapur, dimana masing-masing kru galley steward harus menguasai bagaimana menggunakan cleaning procedure seperti :
- Dishwashing Machine
- 3 Bucket System
- 3 Compartment Sink
Mulai dari posisi paling bawah, bukan berarti tidak bisa sukses secara karir dan finansial, sebab bakal ada jenjang karir yang meningkat seiring jumlah kontrak yang dijalani.
